НазваниеТип
Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значенияДиссертация
Реализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначенияДиссертация
Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сывороткиДиссертация
Совершенствование технологии получения растительного белка из нетрадиционных видов сырья на основе использования протеаз и ксиланаз микроорганизмовДиссертация
Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего ВостокаДиссертация